فوايد ثابت شده روغن نارگيل براي پوست، مو و ساير نکات مهم
روغن نارگيل يکي از معروف‌ترين و پرکاربردترين روغن ها در جهان امروز است. با اين حال، در گذشته چندان در مناطق شمالي مشهور و شناخته شده نبود. جهش در تحقيقات دارويي و افزايش آگاهي در مورد خواص بسيار مفيد اين روغن، منجر به محبوبيت فزاينده آن در سراسر جهان شده است؛ اما همچنان بحث برانگيزترين روغن در بين جوامع بهداشتي است.
فوايد قابل‌توجه روغن نارگيل يک گواهي بر اين واقعيت است که حتي چربي‌هاي اشباع شده آن نيز به صورت معقول مزاياي باور نکردني را فراهم مي‌کنند. روغن نارگيل حاوي درصد بالايي از اسيدهاي چرب اشباع شده است که کاملا با ويژگي هاي اسيد چرب هر روغن ديگري تفاوت دارد. با اين حال، اين ترکيبات ويژه در غلظت‌هاي بالا، قابليت‌هاي شفابخشي ويژه‌اي به روغن نارگيل مي‌دهند. در اينجا، بايد مشخصات غذايي کامل روغن نارگيل از جمله مواد مغذي (مثل فنول ها) و فوايدي که دارند را مورد بحث قرار دهيم.
منبع روغن نارگيل از کجاست؟
روغن نارگيل اساسا از مغز نارگيل (کوپرا) گرفته شده است. کوپرا گوشت خشک شده نارگيل است. از اين رو روغن کوپرا نام ديگري براي روغن نارگيل است. با اين حال مهم است توجه داشته باشيد که روشي که مغز نارگيل براي استخراج روغن فرآوري مي‌شود، متفاوت است. به همين دليل است که انواع زيادي روغن نارگيل وجود دارد. قبل از اينکه يک روغن نارگيل بخريد، بايد مطمئن شويدکه چه محصولي است.
1-روغن نارگيل خالص: روغن نارگيل خالص بدون استفاده از هر ماده يا روش‌هايي که ترکيب روغن نارگيل طبيعي را تغيير مي‌دهد، بدست مي آيد؛ يعني روغن نارگيل خالص بوسيله روش‌هاي مکانيکي استخراج مي‌شود؛ همانطور که در کرالا هند انجام مي‌شود. در آنجا روغن نارگيل از زمان‌هاي قديم به طور طبيعي در روستاها توليد شده است. يک مثال از قديمي‌ترين روش، آسياب به کمک گاو است. روغن نارگيل خالص داراي عطر و طعم بالايي از نارگيل است. روغن نارگيل تازه دست نخورده در واقع يک اسم است که براي روغن نارگيل خالص بکار مي برند.
2-استخراج مبتني بر حلال: در اين روش از هگزان براي استخراج روغن نارگيل از شير نارگيل استفاده مي‌شود. اين روش روغن بيشتري توليد مي‌کند و در نتيجه محبوب است. اين روغن نبايد براي مصارف خوراکي و حتي براي پوست استفاده شود.
3- RBD روغن نارگيل: اين عبارت به معناي “تصفيه شده، سفيد شده و بوزدايي شده ” است. اين پرکاربردترين روغن نارگيل است اما به خوبي روغن نارگيل خالص نيست، منتها براي پخت و پز و لوازم آرايشي ايده آل است. اين روغن به ميزان بسيار کمي بوي مشخصه نارگيل دارد.
4-روغن نارگيل هيدروژنه: در اين روغن، مقدار کمي از چربي هاي غير اشباع، هيدروژنه شده و در نتيجه باعث ناسالم شدن روغن مي شود. حتي ممکن است حاوي برخي چربي هاي ترانس نيز باشد.
ادامه مطلب لينک زير:
برچسب ها : ,